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2017/07/26 19:55 |
今期3杯め


今期3杯めのラーメン道でやんす。

今回は
ゲンコツ、鶏ガラ、豚足をだいたい同量で動物ダシ
カタクチ、アゴ、コンブ、花かつおをだいたい同量で魚ダシ
それをだいたい動物4魚1の割合で合わせ
...全部あくまでも「だいたい」で

タレはこないだのタレが残ってたので
腐ってませんようにって事で



結果??

う〜〜〜んビミョ〜〜〜


こないだおれがちょちょいのちょいでやった
鶏ダシの方がずっと好評ですたとさ






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2011/12/17 11:50 | Comments(0) | TrackBack(0) | メシ

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