親方日記のページ

今日は午前ラスくれーから
雨だけじゃなく、風もヤバいの予報ですなーーー





これ、どーすっかなーー
出せるかやーーー




















小波や「公式だったり公式じゃなかったりするLINE」
ID「conamiya

[0回]

えーまたここ、しばらく放置になりますてー
みなさんごめんなさいね。

じつは先月20日にスタートした
....させた（笑
ひのやですが


まー来てくれるお客さんみなさん言うのが
「やってる感がない」
ってことなんですとーー。


たしかにね、あんまりやってる感は出したくなかったワケっすよー

だってどうせ慣れてねーんだし
ドカーンっとお客さんきてくれたところでさ
オペレーションがまわせるワケがねーんだもん。

味だって値段設定だって、これでいいのかわかんねーしさ。

だったら知ってる人しか来ねー中で
しっかりヒアリングして
しっかり声聞かせてもらって

少しっつ形にしながら、お客さんが増えてくってパターンが
一番ナチュラルで手堅いやり方なんではないですかー？


お客さんだって、自分もひのやを育てた感があって
それはそれでステキなことじゃねーのかなと。


小波やがその形で、今までやってこれてるので☆

だってしょせんはシロートだかんねー！
何がわかってホルモンなんだ？
何を知ってて汁なし麺なんだ？
っつー話。

だったらお客さんに育てていただきましょ？
的な☆


で、さっぱりヒマなのもありつつ
ちょっとヤル気みせてみっかなってことで

最近こんなの作ってますた。



これは箱形看板☆
REVOLATORさんがプレゼントしてくれました☆



からのこれ



店頭幕でやんす☆

このサイズで１万円きって買えましたねー。
うーーんお買い得！


ちょっとヤル気みせてみたんで
忙しくなるぞーー！！

なんちゃって（笑


あとはメニューのテコ入れとつけ麺の完成が急がれるなー。

ってなワケでまたしばらく放置ーーー！



















小波や「公式だったり公式じゃなかったりするLINE」
ID「conamiya

[1回]

....ちょっと見た目わりーか？（笑


ひのやがあんまりヒマなもんだからー
ちょっと考えたワケっすよ。


うーーん
まぜそばだけじゃ、やっぱりちょっと弱いのかしらんー？


確かにね、人の多い地区であれば
そんな専門店もイケるのかもだけど

この辺は人すくねーしなー。

それに「まぜそば」言っても「ハテナ？」っとなっちゃう人多数かや？



ってなワケで
まぜそば用のスープと、ひのやのタレでこんなカンジ☆


サクサクっとつけ麺でやんす。


これ、サクサクっと作ったなんてあなどるなかれ。
かなり完成されてまっす！


も少しちゃんと形にしたら
ひのやで出すかな☆


でも

看板は「まぜそば専門」なんだよなーーーーーー（笑




















小波や「公式だったり公式じゃなかったりするLINE」
ID「conamiya

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