月曜は山形牛のお店さんに行ってきやすた☆
はい、ユッケ！
これはしっかり認可をとったヤツだそうでやんす。
からのカイノミ！
ロースー！
へい、イチボ！
上カルビ３点盛り！
たぶんだけど
奥が肩ロース
手前が三角バラ
右がバラササミ
違ったらごめんなさい。
おれ、基本的に焼肉は食いません。
小波や開店前と開店当時、たぶん一生分の焼肉食ってっからねー。
でも高級焼肉は別だね☆
こっちは一生分食ってねーもん（笑
それにしてもA5ランクの黒毛和牛はサスガっすねー！
もうテーブルの上に置いてるだけで脂が溶けてきやんす。
口に入れたら柔らかい食感と脂と肉のうま味が攻めてきます。
いやいやなかなか食えねーもんいただきました☆
でもね
これ以上は食えません（笑
だって脂が胃袋にズッシリくるんだもんーー！
それとやっぱり、おれは個人的には
高級肉であればあるほど
厚切りの焼肉よりも
薄切りを集中して７秒くれーで焼き上げる方が好きだなーー☆
いやいやとにかく旨かったっす！
山形の牛さん、ありがとうございます☆
からの昨日は
小波やのだいちゃんに
小波やのみんなから出産祝いの贈り物
REVOLATORさん、ありがとうございます♪
今日の選曲？
うーーんなんとなくーー
小波や「公式だったり公式じゃなかったりするLINE」
ID「conamiya」
はい、ユッケ！
これはしっかり認可をとったヤツだそうでやんす。
からのカイノミ！
ロースー！
へい、イチボ！
上カルビ３点盛り！
たぶんだけど
奥が肩ロース
手前が三角バラ
右がバラササミ
違ったらごめんなさい。
おれ、基本的に焼肉は食いません。
小波や開店前と開店当時、たぶん一生分の焼肉食ってっからねー。
でも高級焼肉は別だね☆
こっちは一生分食ってねーもん（笑
それにしてもA5ランクの黒毛和牛はサスガっすねー！
もうテーブルの上に置いてるだけで脂が溶けてきやんす。
口に入れたら柔らかい食感と脂と肉のうま味が攻めてきます。
いやいやなかなか食えねーもんいただきました☆
でもね
これ以上は食えません（笑
だって脂が胃袋にズッシリくるんだもんーー！
それとやっぱり、おれは個人的には
高級肉であればあるほど
厚切りの焼肉よりも
薄切りを集中して７秒くれーで焼き上げる方が好きだなーー☆
いやいやとにかく旨かったっす！
山形の牛さん、ありがとうございます☆
からの昨日は
小波やのだいちゃんに
小波やのみんなから出産祝いの贈り物
REVOLATORさん、ありがとうございます♪
今日の選曲？
うーーんなんとなくーー
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[0回]
PR
...っで、何が言いてーのかっつーと
まさにこのタイトル通りだべ！
肉はしっかり焼いて食う！
それが一番でっす☆
要は30℃超で爆発的に、食中毒菌の増殖が始まる
っつーことはだよ？
今のそんなにあったかくない時期なら、そんな心配することなくね？
っと、思った人ーー
チッチッチ、あめーなーー！
テーブルの上には七輪がありんす。
まーどこの焼肉屋さんでも、必ずテーブルには何かしらの火がありんす。
その火の近くは、当たり前ですがけっこうな温度になりんす。
そーいうことっす。
冷蔵庫に入れてたってダメになるヤツはダメになるんだもん。
冷蔵庫から出した瞬間に増殖始まると思って間違いねーんだす。
どんな肉でも、必ず食中毒菌は存在してて
その肉を食ったときに、どんだけそれが増殖してんのか。
で、そのが安全圏の量なのか
それとも致死量になっちゃってんのか。
問題はそこなんだよね。
胃袋に入っちゃえば、胃酸のおかげでそれ以上の増殖はしねーので
胃袋に入るまでに、どんだけ食中毒菌が増えてんのか。
それが致死量だった場合
食中毒として発症します。
...じゃーどーすりゃいーのさー？？
はい、答えはひとつ
肉はしっかり焼いて食え！！
お客さんサイドで考えた場合
食中毒防止の方法は、これに始まりこれに終わります。
あとは焼き箸と食い箸を区別するとか
箸はチョイチョイ替えるとか
そんな方法もありんす。
みなさん夜露死苦べいびー☆
今日の１曲はマッチぱいせんの名曲。
この曲、実はこんなカッコいい曲だったのねーー！
...いや....
マッチぱいせんをディスってるワケじゃ...（笑
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まさにこのタイトル通りだべ！
肉はしっかり焼いて食う！
それが一番でっす☆
要は30℃超で爆発的に、食中毒菌の増殖が始まる
っつーことはだよ？
今のそんなにあったかくない時期なら、そんな心配することなくね？
っと、思った人ーー
チッチッチ、あめーなーー！
テーブルの上には七輪がありんす。
まーどこの焼肉屋さんでも、必ずテーブルには何かしらの火がありんす。
その火の近くは、当たり前ですがけっこうな温度になりんす。
そーいうことっす。
冷蔵庫に入れてたってダメになるヤツはダメになるんだもん。
冷蔵庫から出した瞬間に増殖始まると思って間違いねーんだす。
どんな肉でも、必ず食中毒菌は存在してて
その肉を食ったときに、どんだけそれが増殖してんのか。
で、そのが安全圏の量なのか
それとも致死量になっちゃってんのか。
問題はそこなんだよね。
胃袋に入っちゃえば、胃酸のおかげでそれ以上の増殖はしねーので
胃袋に入るまでに、どんだけ食中毒菌が増えてんのか。
それが致死量だった場合
食中毒として発症します。
...じゃーどーすりゃいーのさー？？
はい、答えはひとつ
肉はしっかり焼いて食え！！
お客さんサイドで考えた場合
食中毒防止の方法は、これに始まりこれに終わります。
あとは焼き箸と食い箸を区別するとか
箸はチョイチョイ替えるとか
そんな方法もありんす。
みなさん夜露死苦べいびー☆
今日の１曲はマッチぱいせんの名曲。
この曲、実はこんなカッコいい曲だったのねーー！
...いや....
マッチぱいせんをディスってるワケじゃ...（笑
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[0回]
うーーんこんなニュースが。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
焼き肉店で集団食中毒、カンピロバクターとは
TBS系（JNN） 4月3日(金)19時32分配信
北海道の焼き肉店で先月、集団食中毒があり、女子中学生が死亡していたことがわかりました。保健所は「カンピロバクター」と呼ばれる細菌による集団食中毒と断定しました。
中学３年生の女子生徒は先月１９日、北海道栗山町の焼き肉店で開かれた部活動の卒業生を送る会に参加しました。店はバイキング形式で、女子生徒を含め部活仲間１４人が食中毒の症状を訴えていました。検査の結果、５人から「カンピロバクター」と呼ばれる細菌を検出。保健所はこの菌による集団食中毒と断定しました。
「牛肉、豚肉、鶏肉、ホルモン、レバー（を提供）。すごくつらいですし、本当に反省しています」（焼き肉店経営者）
症状が重かった女子生徒は、下痢や発熱などで札幌市内の病院に入院。１日の午後になって死亡しました。
「私自身、前日にお見舞いに行って、それまで体調がある程度いいと思って。食中毒の流れの結果だということで、お見舞いを言いたいし、謝りたい」（焼き肉店経営者）
警察は現在、女子生徒の死亡の原因がカンピロバクターによるものなのか調べています。
国内で発生している食中毒で最も発生件数が多いのがカンピロバクターによるものです。去年は３０６件１８９３人の患者が報告されています。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
っと、こんなニュースです。
そろそろあったかくなってきて、こんな季節になってきたのかと
季節感を感じてる場合じゃねー話だね。
業界にいるひとりとして
亡くなった女子生徒の方には
心よりご冥福をお祈りいたします。
また将来のあるお子様を亡くされたご家族の皆様
心よりお悔やみ申し上げます。
このニュースの中で
カンピロバクターについてのお話がありんす。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
「一番多いのは下痢、腹痛というところですね。適切に抗生物質を使えば１週間以内には元気になると思います」（東京顕微鏡院 名誉所長 伊藤武氏）
カンピロバクターは、ニワトリや牛豚などの腸管の中に存在しています。中でもニワトリは保菌率が高く、鶏肉の５割、半分近くが汚染されているともいわれています。鳥の刺身や生レバーやユッケなどは感染のリスクが高い食品です。
「牛肉や豚肉、鶏肉は必ず加熱する。肉が褐色になるまで焼く。生肉に触ったときに、箸にカンピロバクターがつきます。生肉を取る箸と焼いて食べる箸は別にする」（東京顕微鏡院 名誉所長 伊藤武氏）
中心部を７５度以上で１分間以上加熱すれば、カンピロバクターやＯ１５７などの大腸菌は死滅します。気温が上がり湿度が高くなる４～６月に発生のピークを迎えるということで、これからの季節、警戒が必要です。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
要はどんな新鮮な肉でも
必ずそこには食中毒菌が存在します。
食中毒菌にはいろんな種類があり
その中でも今回問題になってるカンピロバクターは毒性が高いんですが
増殖条件としては厳しく
30℃以下の環境では増殖しにくく、その早さもほかの食中毒菌よりは遅いと言われてます。
でも油断できねー毒性の高さです！
まー一般的に食中毒菌の増殖は
15℃〜40℃の環境が一番適していて
30℃を超えると爆発的に増殖が始まるそうです。
で、何が言いてーのかっつーと
今日は長くなったのでまた今度ーー！
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ID「conamiya」
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焼き肉店で集団食中毒、カンピロバクターとは
TBS系（JNN） 4月3日(金)19時32分配信
北海道の焼き肉店で先月、集団食中毒があり、女子中学生が死亡していたことがわかりました。保健所は「カンピロバクター」と呼ばれる細菌による集団食中毒と断定しました。
中学３年生の女子生徒は先月１９日、北海道栗山町の焼き肉店で開かれた部活動の卒業生を送る会に参加しました。店はバイキング形式で、女子生徒を含め部活仲間１４人が食中毒の症状を訴えていました。検査の結果、５人から「カンピロバクター」と呼ばれる細菌を検出。保健所はこの菌による集団食中毒と断定しました。
「牛肉、豚肉、鶏肉、ホルモン、レバー（を提供）。すごくつらいですし、本当に反省しています」（焼き肉店経営者）
症状が重かった女子生徒は、下痢や発熱などで札幌市内の病院に入院。１日の午後になって死亡しました。
「私自身、前日にお見舞いに行って、それまで体調がある程度いいと思って。食中毒の流れの結果だということで、お見舞いを言いたいし、謝りたい」（焼き肉店経営者）
警察は現在、女子生徒の死亡の原因がカンピロバクターによるものなのか調べています。
国内で発生している食中毒で最も発生件数が多いのがカンピロバクターによるものです。去年は３０６件１８９３人の患者が報告されています。
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っと、こんなニュースです。
そろそろあったかくなってきて、こんな季節になってきたのかと
季節感を感じてる場合じゃねー話だね。
業界にいるひとりとして
亡くなった女子生徒の方には
心よりご冥福をお祈りいたします。
また将来のあるお子様を亡くされたご家族の皆様
心よりお悔やみ申し上げます。
このニュースの中で
カンピロバクターについてのお話がありんす。
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「一番多いのは下痢、腹痛というところですね。適切に抗生物質を使えば１週間以内には元気になると思います」（東京顕微鏡院 名誉所長 伊藤武氏）
カンピロバクターは、ニワトリや牛豚などの腸管の中に存在しています。中でもニワトリは保菌率が高く、鶏肉の５割、半分近くが汚染されているともいわれています。鳥の刺身や生レバーやユッケなどは感染のリスクが高い食品です。
「牛肉や豚肉、鶏肉は必ず加熱する。肉が褐色になるまで焼く。生肉に触ったときに、箸にカンピロバクターがつきます。生肉を取る箸と焼いて食べる箸は別にする」（東京顕微鏡院 名誉所長 伊藤武氏）
中心部を７５度以上で１分間以上加熱すれば、カンピロバクターやＯ１５７などの大腸菌は死滅します。気温が上がり湿度が高くなる４～６月に発生のピークを迎えるということで、これからの季節、警戒が必要です。
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要はどんな新鮮な肉でも
必ずそこには食中毒菌が存在します。
食中毒菌にはいろんな種類があり
その中でも今回問題になってるカンピロバクターは毒性が高いんですが
増殖条件としては厳しく
30℃以下の環境では増殖しにくく、その早さもほかの食中毒菌よりは遅いと言われてます。
でも油断できねー毒性の高さです！
まー一般的に食中毒菌の増殖は
15℃〜40℃の環境が一番適していて
30℃を超えると爆発的に増殖が始まるそうです。
で、何が言いてーのかっつーと
今日は長くなったのでまた今度ーー！
小波や「公式だったり公式じゃなかったりするLINE」
ID「conamiya」
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