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2017/12/17 01:53 |
抽出困難??!


ちょっと写真がわかりにくいかなですが

ビールサーバーのガス圧は、その時のビールの液温によってこまめに変えてかなくちゃいけないんです。

で、小波やでは一応気温と液温は同じだろうって考えで

気温に応じてガス圧変えてるんですが。


これ、あまりに気温が高くて

「抽出困難」っていわれてもな〜〜〜〜


もうすでにバリバリお客さん来てるんですが〜〜



っと、おれもダテにこの仕事7年もやってません

こんな時はビールの樽の上に氷をたっぷり乗っけます。

そーすっと、樽全体が少しだけ冷えます。

写真じゃわかりにくいかもですが

2度だけ下がればおっけーなので、10分もすりゃいいカンジです

もちろんそん時は樽にこの温度計くっつけるんですが




....ホールはもちろん、調理場にもエアコンなんつーのは無い

小波やの浅知恵ですた


あっ!おれんちにはエアコンあるんだけどね〜〜






そーいやオマケの怖い話です

昨日はおかげさまで来店ラッシュが止まらなかった小波やですが

昨日は本当にこーなってたらすい



...やっぱりこのカンバンがどーでも

お客さんは来る時は来る、来ない時は来ないのね〜〜


ちなみに

昨日の犯人はセーヤでした








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2010/09/05 10:49 | Comments(0) | TrackBack(0) | 店のはなし

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