親方日記のページ

こないだ
そーねー、春くれーだったかなだけど
小波やのメニューを新しくすますて
さっ！これでいくか！ってなったんだけど

なんかイマイチ売れねーメニューがやっぱりあるんだよね〜〜！

ってなワケで
イマイチ出ないメニューをけっこう削りますた☆

仕込みがめんどくせーのになかなか出なくて
結局ロスっておれ、すげーつまんねーぞーー！！


でもね
今回の新メニュー、ちょっとおもしろいの入れてみますた☆



こんなカンジ☆



これであの２人も、もっとお客さんと馴染めたら
そりゃー良いこった！

ちゃんと芸を磨いておくよーに☆

[0回]

おっと！忘れるとこだったいっ！！

本日８月２日をもちまして
小波やはまるっと11年になります☆

で、明日っからは12年めの年に入ります。
いやいやみなさん、ほんっと！ありがとうございます☆



思えば11年前の今日
おれみてーなのが急にポロッと店開けて
こんなに長くやらせてもらえるなんて
あの時誰が思ったのか。

正直おれでさえ思ってなかったし


料理の経験？　キャベツは切れるぞ？
店舗運営？　なんだ？そりゃ？
人材育成？　知るか！そんなん！
仕入れ？メニュー構成？価格設定？？　なんとかなんべー！


っと、半分どころかほとんど勢いで開けちゃった小波やでしたが
開店当時はすげーマズい店だったと思うんですが

ほんとにたくさんのみなさんに支えられ
なんとか今でもやらせてもらってまっす☆

開店当時からのお客さん、よくぞ！ついてきてくれてます。
あんなにマズい店だったのにねー？！



ほんとにみなさん、マジでマジでありがとうございます☆
明日っからの12年めも
みなさん夜露死苦べいびー☆




やっぱりそんな中、毎度の事ですが
みなさんには申し訳ねーんだけど
一番に感謝するべきは
おれはやっぱりネェさんだと思ってるんだよね。

だっておれだぞ？！
おれみてーなロクでもねーヤツ
11年も支えてくれてんだぞ。

いい時もわりー時も
いつでも必ず一番近くで見ててくれて
おれの決めた事いっさいモンクひとつ言わずに支えてくれて

そこに感謝しねーで何に感謝だ？
っつー話だべ。



まだまだ駆け出しの小波やですが
だって何百年つづくかわかんねーんだしさ☆
これからも頑張っていくので
ガチでみなさん

夜露死苦べいびー☆

[1回]

今日で７月も終わり、明日っから８月っすねー☆

７月もみなさんお世話になりますた。
なんやかんやヒマだヒマだと騒いでた７月も
おかげさまで貯金で終われそうでやんす☆

おれがヒマだ言ってるもんだからって
気つかって来てくれたお客さんも多かったす。
ほんとみなさんありがとうございます！


やっぱ「繁忙期」っていう意識が「ヒマだ」って話になるんだべなー。

だって、今日よっぽどゼロでもくらわねー限り
去年の７月よりちょっとだけいーカンジだもんな☆

なんやかんや月間通して見たり、年間通して見たりすっと
だいたい帳尻って合っちゃってるもんなんだよねー。
そんな中で少しでも右肩上がっていけるなら
それで充分だよね！

欲張ったらキリがねーし
今日頑張った結果がいつ出てくるかわかんねーけど
でも、いつか必ず結果がついてくるこの仕事
やっぱり悪くねー☆



そんじゃみなさん
明日っからの８月も夜露死苦べいびー☆

[1回]